11月8日（Vol.2779）：給食用キャベツの収穫

明日、給食センターへ納品予定のキャベツを収穫して来ました。

９月の日照不足が響いているのか、

全体的に思ったほど大きく育っていません。

先回、試し取りしたときから、

あまり大きくなっていない雰囲気なので、

いかに早く大きくするか、が大切なようです。

重量で御用命いただいているので、

予想していた玉数よりも多く納品することになってしまいました。

玉数が多いという事は、

給食センターでカットの回数が増えてしまい、

調理の手間・時間が増えてしまうかもしれません。

どんな素材がセンターとして嬉しいのか。

そういった部分を共有して、

畑の方から寄せられる部分があれば、

努力していきたいと思っています。