今日はサツマイモ掘り。
写真は掘ったサツマイモをバラしている様子です。
ツルを切って、マルチをはがして、
という作業を３畝分やってしまったので、
収穫も３畝分。
ツルがが無い（葉などの地上部が無い）状態で雨が降ると、
水を根が吸っても出て行くところが無く、
割れてしまう可能性があると思われるためです。
幸いにして、
今日は農場長の御両親も来て下さっていて、
加えて農場長のお父様のお兄様ご夫婦も手伝いに来てくださいました。
やはりマンパワーは偉大。
不可能に見えた３畝も、
１日で収穫しきることが出来ました。
ひとまず全てイモを回収してきて、
今はまず高温高湿で養生処理中。
収穫で出来た傷にカサブタを作らせて、
サツマイモを腐りにくくしています。
この後、一定温度で数週間置いて熟成してから、
出荷を開始する予定。
今年は家庭でも調理しやすい大きさのイモが穫れているので、
美味しい熟成イモになってくれるよう、願っています。
