午前中はずっと雨が降っていたため、
自宅の大掃除と正月に向けての飾りつけ等を実施。
午後から雨が弱まり、一時止んだためコマツナの収穫をしてきました。
収穫途中からまた雨が降り始め、
日が沈んだら雪に変わってしまいました。
秋のコマツナの収穫から比べ、
こんな物々しい雰囲気になってきました。
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外葉を落として見栄えを良くする手順
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この被っている帽子、
耳当てのついた帽子で特に風の強い日に重宝しています。
コマツナを収穫し外葉を落として見栄えを整え、
地面が湿って泥がついてしまっているため、
洗浄して、水を切った後に計量パック詰め。
手順は秋と変わらないのですが、
冬のコマツナは上に伸びず、
横に広がっている分パック詰めは少し苦労します。
それでもこの時期のコマツナは他の時期と比べ、
非常に味が濃く、甘みも乗りやすいので、
作業が大変でも今後も続けていきたい作柄です。
