９月30日（Vol.2010）：ノザワナの芽

無事に野沢菜の芽が出始めました。

後は大きく育つのを待つばかり。

最近は雨が少ないので、

そろそろ水やりが必要な雰囲気。

秋晴れ、というほどの秋晴れも少なく感じ、

周辺の田んぼでは水を落としても稲が枯れ切らず、

コンバインが詰まってしまっている事も。

雨は無いのに、スッキリとカラッと晴れもない。

今週末は暑いようですし、

その辺りはカラッと晴れ渡るのでしょうか。

９月26日（Vol.2006）：ノザワナの種蒔き

今年もノザワナの種蒔きをしてきました。

野沢菜

野沢菜と書いた方が読みやすいのですが。。

今年も防虫ネットトンネルの中で一発勝負。

ダイコンと似たような栽培方法で、

途中の間引き作業無しで行ってみようと思います。

昨年は味に関して確認して、そこそこ美味しくできたので、

今年は栽培方法がこれで行けるのか、確認です。

毎年少しずつ。

美味しいお漬物が食べられますように。

11月24日（Vol.1699）：試験栽培の野沢菜

長野県で農業を始めて、

５年目になりますが、

初めて栽培しています。

野沢菜、です。

試験栽培をして、試験収穫をした野沢菜

普段、野菜の名称はコマツナやミニダイコンといったように、

カタカナで記載する事が多いのですが、

やはりこの野菜は「ノザワナ」よりも「野沢菜」でしょう。

宅配野菜セットに入れるために、

小さく作りたかったのですが、

通常サイズの大きな菜っ葉になってしまいました。

種蒔きの時期が早かったようです・・・。

ミズナと同じくらいの、

50cm前後くらいの長さで仕上げることが出来れば、

ちょうど宅配の箱に入りますので、

その辺りを狙っていたのですが、難しいです。

一般家庭で漬けるには、

先に一口大に切ってから漬けてもらえば、

大きな漬物桶が無くても、

チャック付き袋などでOKかな、と思っています。

ただ、菜っ葉が大きすぎて、

台所のシンクで洗えないのはお客様の迷惑になってしまいます。

シンクで洗えるくらいの大きさで、

霜が当たって出荷できるタイミングが来るよう、

もう少し精度の向上が必要そうです。