12月９日（Vol.1714）：露地コマツナの様子

今日の写真は露地のコマツナ。

防虫ネットを開けたばかりの露地コマツナ

ちょっと小さかったので、

最近コマツナ仕事はお休みしていたのですが、

今日から復活です。

露地とハウスと両方あるのですが、

今日みたいに天気が良い日は露地を。

雨や雪、

あまりに風が強い時はハウスを。

それぞれ進めていこうと思っています。

今日収穫した露地物は、

寒さに耐えるために丈が短めで、

ガッチリとした仕上がり。

そのガッチリ感から、

御浸しにはあまり向きませんが、

炒めものや鍋物には存在感がマッチしていい感じ、

だと思っています。

まずは初日なので少量の収穫。

長野市内のAコープへお持ちします。

宜しくお願いします！

12月８日（Vol.1713）：セレタス

今年は霜が降りてもすぐに解けてしまう、

雪は積もらない、

と全くスタッドレスタイヤが必要ないままここまできています。

来週の予報をみると、

15日に雪マークが見えますが、

基本的に雨で最低気温が9℃、なんて予報の日も見えます。

本当に、

いつスタッドレスタイヤに変えればいいか、

悩んでしまいますし、

なんなら変えなくてもいいんじゃないか、くらいの気持ちでいます。

今日の写真はセレタスです。

セレタスの様子

・・・。

セレタスってなんやねん。

って思いますよね？

名前的にレタス（キク科）の仲間っぽいですが、

キャベツとハクサイのかけ合わせ品種で、

アブラナ科の野菜です。

ということは、

外葉はハクサイのように、鍋や漬物で、

内葉はキャベツのように、生で、

それぞれ美味しく食べられそうな雰囲気。

その二つのかけ合わせ品種なので、

本来は露地で栽培したかったのですが、

今年は上手く場所のやりくりが出来たのがハウスの中。

試験栽培なので、

とりあえずは良しとしましょう。

パッケージ写真と見比べると、

もう少しハクサイのように巻いてくる感じですので、

収穫までもう少しかかりそうな雰囲気です。

美味しいといいなぁ。

12月７日（Vol.1712）：野菜セットの様子

秋冬野菜、先日写真を撮っている写真を上げましたが、

出来上がった写真はこんな感じです。

グリーンリーフ、カブ、チンゲンサイ

ダイコン、ブロッコリー、秋ジャガイモ、

サツマイモ、キャベツの８品目が今回のラインナップ。

個人的に朝日で撮るのが瑞々しくてイイ感じだと思っています。

昼だとモッタリするし、

夕方だと光に爽やかさに欠ける気がします。

秋冬は大きめの野菜が多いため、

箱が大きくなり、ずっしりとするため、

夏よりも大きめの箱で発送致します。

また、長野では最低気温が氷点下になることも珍しくないため、

輸送中に野菜達が凍みてしまわないよう、

温度管理がされているクール便でお送りします。

冬なのになんでクール！？となるかもしれませんが、

新鮮なお野菜をお届けしたいので、

ご了承くださいませ。

12月６日（Vol.1711）：冬至用カボチャ

そういえば収穫の様子も何も上げていなかった、

冬至用のカボチャの現状です。

無事に収穫されて、

現在キュアリング中です。

キュアリング中のカボチャ

この処理によって

中の水分が抜けて、味が濃くなり、

デンプンが糖に変わって美味しくなります。

今年は12月22日（金）が冬至との事。

12月21日（木）、22日（金）を中心に、

その前の土日くらいから徐々に出荷を始めようと思っています。

そのさらに前に、

一度検食もしなければ。

美味しくなければ、

出荷をとりやめますので、

その場合は「あっ・・・」と思っておいてください。

12月５日（Vol.1710）：緑肥ムギの様子

緑肥用のムギ、

少しずつ緑色が見えてきて、

あぁ、育ってるんだなぁとなっています。

緑肥ムギの様子

寒い中、ハウスの外では霜が降りたり、

ホースが凍ったりする中、

ちゃんと緑色で育ってくれています。

ムギ系の緑肥を導入しており、

目的は土を豊かにすることよりも、

ほぐすことを重視しています。

元々、池だったというこの畑は、

スコップを入れるとすぐに耕盤（硬盤）に当たります。

地中深くへの水はけがあまり良くないであろうと想像できるので、

この部分をほぐせたら、と思い導入しています。

まずは背丈が小さめの物から。

徐々に背丈が大きくなるものを入れて、

深く土をほぐしていけたらと思っています。

12月４日（Vol.1709）：霜の降りたキャベツ

昨日の霜が降りたキャベツですが、

キレイだったので撮ってきました。

あの澄み渡った朝の中、

しっかりと霜が降りていました。

霜の降りたキャベツ

育った霜がトゲトゲしているのも見えるでしょうか？

甘味が乗っていて、

生で食べるのも良いですし、

加熱してホッコリ食べるのも好きです。

ブロッコリーと同じで、生育が揃っておらず、

大きくなったものから収穫、という形で進んでいきます。

お見掛けいただいた際には、

ぜひ手に取ってみてくださいませ。

12月３日（Vol.1708）：畑の朝

本当に久しぶりに、

朝からキレイな青空が見えて、

日が差していました。

畑の朝

今日も畑は氷点下４℃。

ダイコンやらブロッコリーやら、

露地の野菜達は全て表面が凍っていました。

それでも枯れないあたり、

この時期の野菜は逞しいなぁと思います。

ここ最近の冷え込みで、

糖分や色々な成分をため込んでいるでしょうし、

一層美味しい野菜になってくれています。

少しでも多くの方にお届けできると嬉しいです。