12月18日（Vol.1723）：ロマネスコのピクルス

今年も作っていただけました。

ロマネスコのピクルスです！

ロマネスコのピクルス

製造なさった分の一部を買い戻させていただき、

自分達でも活用します。

信州ピクルスキッチン様、

今年もありがとうございます♪

ロマネスコはツリー状になっていますので、

この時期にとても似合います。

来年はもっと早い時期から、

手元にあるといいなぁ。

栽培計画を見直さなければ。

12月17日（Vol.1722）：雪から逃げるようにコマツナの収穫

昨日はあんなに暖かかったのに、

非常に寒い一日。

最高気温が深夜にあるような、

一日中気温が下がっていくような、

そんな感じでした。

畑がある千曲市は午前中は晴れていてくれたのですが、

北を見ると飯綱山や新潟の方は雪が降っていそうな雰囲気で、

遠くから見ると、朝なのに暗そうに感じられました。

午後になったら雪が降ってくるかも、

と午前中にコマツナを収穫している様子が、

今日の写真です。

雪から逃げるようにコマツナの収穫

写真左が北側なのですが、

雪雲が迫っています。

迫っていただけで、

最終的には雪が舞っただけで、

降りはしませんでしたが・・・。

10年に一度の寒波と聞いて、

急いでスタッドレスタイヤに変えたのですが、

今回も活躍しませんでした。

良いんだか悪いんだか、

何とも言えませんが、

心配にはなってしまいます。

12月16日（Vol.1721）：カブ

今日は朝から夕方までずっと暖かく、

ちょっと動くと汗ばむほど。

これで12月中旬だっていうのですから、

今年は本当に良く分からないです。

昨夜からしっかりと強めに降り続いた雨で、

畑はぬかるみ気味。

朝からカブを収穫していたのですが、

足場が悪く、

なかなかツライ作業となりました。

調整中のカブ

写真は根を切って、

いらない葉を落として、

という作業までして玉を並べた様子です。

この後、

パックの大きさに合わせて、葉を切って整えて、

キレイに水で泥落とし洗浄をして、

パック詰めです。

手間がかかるので、

毎日少しずつしか出荷できませんが、

毎日完売で、本当にありがたい事です。

美味しいカブをお届けできていると信じて、

明日もお持ちします。

12月15日（Vol.1720）：カボチャの準備

冬至用に栽培していたカボチャですが、

例年と同じような仕上がり、に感じましたので、

販売に向けて準備をしています。

切りたてホヤホヤのカボチャ

まずは、

明日、明後日の土日、

少しだけ長野市内のAコープに並べてみようと思います。

キュアリングで、

もう少し水分を飛ばしてやったら、もっと味が濃くなるかも？

という感じも無くはないですが、

味の濃い、キレイなカボチャです。

カボチャの大きさによってですが、

４分の１カットもしくは２分の１カットでのご用意です。

使い捨ての手袋をして、

まな板を自宅から持って行って、

収穫用とは別の調理用の包丁も持って行って。

危うく出荷セットを忘れていくところでした。

お見掛けいただいた際には、

手に取っていただけると嬉しいです。

12月14日（Vol.1719）：ニンニクの様子

今年は非常に暖かい日が多いため、

ニンニクもまだまだ緑色をしています。

ニンニクの様子

草丈も結構あるのですが、

この後、無事に冬を越せるのでしょうか。

ここ最近は、毎年のように上手く行っておらず、

そろそろ上手く育てたいのですが、

今年も難しそうなオーラを感じています。

毎年環境が変わり、

一度として同じ環境にはなりません。

その中で、

少しでも良い形の仕上がりを、

安定して作り上げていけられるよう、

目指していきたいです。

12月13日（Vol.1718）：コマツナのパック詰め

来週は急に寒くなるとの予報。

あまりにも寒くなって、

露地野菜がダメになってしまう前に、

急いで収穫を進めます。

コマツナのパック詰め

今日の写真はコマツナのパック詰め。

露地のコマツナは丸く広がって寒さに耐えているため、

パックも丸々とパンパン。

同じコマツナでも、

ハウス栽培の物と比べて、

コンテナに入る量が非常に少なくなります。

色々な時期に色々な物を作って、

色々と違いを感じて。

あちらこちらで四季折々です。

12月12日（Vol.1717）：エスタラゴンのお引越し

昨日のエスタラゴンですが、

昨夜の雨で畑仕事があまりできなかったため、

今日、急にですがお引越ししてきました。

エスタラゴンのお引っ越し準備

ハサミで小さく刈りこんで、

ハサミで大きな雑草を根から切断して。

その後、ハサミでは取り除ききれない、

狭い部分をピンセットで処理をして、

鉢をキレイにしてみました。

害虫等が地中に残っていると嫌なので、

この後水を貯めた桶に１時間弱漬けこんでみました。

さすがヨモギの仲間で強いのか、

既に芽が見えていたのですが、

できればもう少し待っていてほしいです。

また来年、

ちゃんと場所が決まったら植え付けますので、

ほんと、もう少しでいいので、

待っていてほしいです。