12月６日（Vol.1711）：冬至用カボチャ

そういえば収穫の様子も何も上げていなかった、

冬至用のカボチャの現状です。

無事に収穫されて、

現在キュアリング中です。

キュアリング中のカボチャ

この処理によって

中の水分が抜けて、味が濃くなり、

デンプンが糖に変わって美味しくなります。

今年は12月22日（金）が冬至との事。

12月21日（木）、22日（金）を中心に、

その前の土日くらいから徐々に出荷を始めようと思っています。

そのさらに前に、

一度検食もしなければ。

美味しくなければ、

出荷をとりやめますので、

その場合は「あっ・・・」と思っておいてください。

12月５日（Vol.1710）：緑肥ムギの様子

緑肥用のムギ、

少しずつ緑色が見えてきて、

あぁ、育ってるんだなぁとなっています。

緑肥ムギの様子

寒い中、ハウスの外では霜が降りたり、

ホースが凍ったりする中、

ちゃんと緑色で育ってくれています。

ムギ系の緑肥を導入しており、

目的は土を豊かにすることよりも、

ほぐすことを重視しています。

元々、池だったというこの畑は、

スコップを入れるとすぐに耕盤（硬盤）に当たります。

地中深くへの水はけがあまり良くないであろうと想像できるので、

この部分をほぐせたら、と思い導入しています。

まずは背丈が小さめの物から。

徐々に背丈が大きくなるものを入れて、

深く土をほぐしていけたらと思っています。

12月４日（Vol.1709）：霜の降りたキャベツ

昨日の霜が降りたキャベツですが、

キレイだったので撮ってきました。

あの澄み渡った朝の中、

しっかりと霜が降りていました。

霜の降りたキャベツ

育った霜がトゲトゲしているのも見えるでしょうか？

甘味が乗っていて、

生で食べるのも良いですし、

加熱してホッコリ食べるのも好きです。

ブロッコリーと同じで、生育が揃っておらず、

大きくなったものから収穫、という形で進んでいきます。

お見掛けいただいた際には、

ぜひ手に取ってみてくださいませ。

12月３日（Vol.1708）：畑の朝

本当に久しぶりに、

朝からキレイな青空が見えて、

日が差していました。

畑の朝

今日も畑は氷点下４℃。

ダイコンやらブロッコリーやら、

露地の野菜達は全て表面が凍っていました。

それでも枯れないあたり、

この時期の野菜は逞しいなぁと思います。

ここ最近の冷え込みで、

糖分や色々な成分をため込んでいるでしょうし、

一層美味しい野菜になってくれています。

少しでも多くの方にお届けできると嬉しいです。

12月２日（Vol.1707）：ダイコンの出荷準備

私達のダイコンは、

一般的には珍しく（？）、

パック詰めをして出荷しています。

ダイコンのパック詰め風景

理由はいくつかあって、

お店で見比べるときに直接野菜に触れないことによる感染症対策、

バーコード等のシールがはがれにくい、

直接空気に触れないため鮮度の保持が期待できる、等です。

今年は特に栽培が上手く行き、

程々の太さで真っすぐに仕上がったため、

キレイにスッポリとパックに入ります。

購入していただいた際にマイバックを汚さずに持って帰れますし、

家に持って帰った後も、保存袋としても活用いただけます。

今の時代、プラパックなんて、

と思う方もいらっしゃるでしょうが、

ダイコンを持って帰るところから、

食べ切る最後の最後まで、

パックを使い倒していただけると思います。

何を重視するか、ですが、

ご理解賜れたらと思っております。

12月１日（Vol.1706）：氷点下

今朝は今年一番の冷え込みで、

畑の温度計では氷点下4.1℃。

ホースの先から、

冷えて膨張した水があふれ、

そのまま凍っていました。

ホースの先から氷が・・・

今年初観測です。

試しに蛇口をひねってみると、

普通に水が出ましたので、

まだ蛇口から水抜きしなければいけない程では無いようです。

午前中からお昼過ぎまでは、

風も無いしで快適に仕事出来ましたが、

夕方、特に日が暮れてからは一気に寒くなり、

ちょっと優秀な防寒着に頼ることに。

明日も予報の上では今日と似た感じ。

一般的には休日の土曜日ですし、

穏やかな日になることを願っています。

11月30日（Vol.1705）：写真撮影

今日は宅配野菜セットのご注文を発送しました。

一日中曇天の予報だったのですが、

時折太陽が顔を出してくれたので、

冬野菜セットの見本写真を撮ってきました。

今日の写真は、

見本写真を撮っている写真です。

もう少し高さが欲しかったので、

脚立に立って撮影。

天気に恵まれて助かりました。

イチオシの野菜達をセットにしてあります。

届いた方に楽しんでいただけたら、

とても嬉しいです。